一，祖传三代，火了122年的老字号
这家梆梆肉店已经传承了三代人，老板今年48岁，他的爷爷从1899年开始在街边售卖梆梆肉，等到解放后，父亲也子承父业卖起了梆梆肉，那个时候支持小商贩发展传承老手艺，一年还要给父亲一些补助，到了老板接手的时候，他们家的名气越来越大，如今还成为了国家级的非物质文化遗产，得到大家的认可。
二，不到2平米的店面来晚就卖光了
小店不大， 藏在老街上，附近有不少老味道的美食，他们家在其中并不起眼，只有2平米的店面，老板一个人站在里面，桌上摆着做好的梆梆肉，就是全部家当。除了肠子之外，还有五花肉、肚子、耳朵、蹄子、连心肉、猪肝、豆腐干等等，最便宜的豆腐干1元2块，最贵的就是肠子96元1斤，也是店里最受欢迎的，基本上每个客人都会买上一点，一天所有的食材加在一起大概四五百斤，来晚就都没有了。
