图片
在西安当地,很多人都非常喜欢吃这道美食,这道美食也经常被外地游客称之为“最重口味”的下酒菜,因为帮帮肉的主要食材是由猪肉和猪内脏猪大肠,护心肉,猪肝儿,猪肺,猪蹄,加入茶叶、树枝、木屑等食材经过熏制之后而成的,梆梆肉经过这些特殊熏制之后,味道非常的独特,而且肉质鲜嫩,烟熏味道也非常的足,颜色非常的红润,吃一口便满口留香,肥而不腻,可以称得上是色香味俱全!
图片
在众多西安人的眼中,梆梆肉是一道非常美味的下酒菜,因为梆梆肉吃起来非常的有嚼劲,而且越吃越有味,但是对于一些外地的游客来说,这样的一道美食,却非常的重口味,因为很多人都接受不了猪肠和猪内脏这种食物,在西安的街头,有很多家卖梆梆肉的小店,而且味道都非常的正宗,一般猪大肠和猪肚的售价在70元1斤,其它均为45元左右,对于很多吃货来说,这道美食无论是从颜色上还是口感上,也是非常吸引人的,站在西安的小吃街头,远远的都能闻到梆梆肉的熏香味。沁人心脾,让人忍不住想要尝一口,看来小编,我也是一个重口味的人啊!
图片
在西安的大街小巷,最常见的就是梆梆肉做的卤煮,远远的看到满满的一锅肉,香飘四溢,叫老板切上一份卤煮梆梆肉拿来当做下酒菜也是非常不错的,而且梆梆肉的吃法也有很多,可以将它配着芹菜或辣椒爆炒,而且在西安有很多人在吃早餐的时候,无论是羊肉泡馍还是胡辣汤,都会将梆梆肉当做码子,也是一种非常好的搭配。
图片
而且这种美食只有在西安当地才能品尝到,因为只有当地人做出来的梆梆肉,味道才最正宗!