梆梆肉最香的是这大肠头，还给切了点香肠，熏蛋，熏豆腐干。
大肠头吃着软糯，也是最肥的部分，油脂的香味最浓于，吃一两片都觉得超满足！
老板还给切了点这种肠，以前压根没见过的，老板说这是肚和肠连接的部分叫红肠。吃起来就像是肥肠和猪肚的二合一口感，比肚片要软一点，比大肠要硬一点没有那么肥腻，头一次吃也算是又见识了新的食材。
这家梆梆肉还有专门的配料，就像吃火锅配的干料碟，主要是辣椒粉。
这红肠蘸一点干辣椒粉吃，口味也更带劲。
辣椒粉的颗粒比较粗，嚼起来会更香辣，红肠的油脂会少点，吃起来更有嚼劲，吃一口肉喝一口酒在这下雨天确实很爽呀！
