很多人认为，豆腐没有补钙的功能，这样说是不正确的。用高蛋白的大豆做的豆腐，含钙量很高，150克豆腐含钙就高达500毫克，所以，豆制品可以有效治疗缺钙症状。豆腐不仅是能补钙，还含有多种维生素，小食材，大作用，对身体极好。在我国古代，称豆腐为“福黎”，在现代，素有“植物肉”的美称，口感清爽滑嫩，豆香浓郁，老少都爱吃。尤其是女人，可以适当多吃，因为豆腐能延缓女性衰老，让女性的体质增强。豆腐好吃又好做，做应急的菜肴尤其好。有的时候着急，就是水煮一煮，拌点小葱和酱等就是一顿。今天我分享一道非常好吃的豆腐的做法，学会了它，简简单单就能秒变大厨。

 

　　材料：水豆腐1块约400克，猪肉60克，麻婆豆腐酱3汤勺，蒜瓣4瓣，姜1块。做法：1、材料备好。要用纯正的大都做的卤水豆腐才好吃。肉直接切成小粒状，蒜和姜切末，一盘麻婆豆腐专用酱。

 

　　2、砂锅烧热，先放一点油，油不要多，就一汤勺就行，油热放入蒜姜末爆香。

 

　　把肉粒炒变色。3、放入切好的肉粒煸炒，把肉粒炒变色的样子。

 

　　5、接着加水，一块豆腐加大约半斤的水就够了。

 

　　6、把调味酱放入砂锅中，搅拌均匀后，把豆腐切成约1.5厘米见方的块，放入砂锅，煮开后小火炖10分钟左右。

 

　　7、最后，汤汁剩一半的时候，水淀粉勾芡，加葱花调味出锅。

 

　　小贴士：这道菜，调味酱很重要，根据豆腐的量用酱，不要太咸了。我用的是现成的麻婆豆腐炒酱，可以根据自己喜好选择品牌！这道菜里，肉末一定不要少了，提味增鲜的。水淀粉不要太稠了，勾一层薄薄的芡就行，这样豆腐块就能裹味。豆腐营养价值丰富，但不要天天吃，隔三差五地做是最恰当的。因为不管什么食材，都要注意量的摄入，这样才能达到理想的效果！