如果你没吃过梆梆肉，你可能是假的西安人，而且就算是人人都吃过，也不代表人人都了解其中的细节。梆梆肉以为仅仅指的是熏过的大肠吗？那你可就错了。其实那一口锅里熏制而来的猪肚、猪肝、头肉、耳朵、鸡蛋、豆干都叫做梆梆肉。