怀着面试失利的郁闷心情，我来到了一家葫芦头泡馍馆，准备吃一顿葫芦头泡馍梆梆肉，抚慰我受伤的心灵。毕竟中午匆匆忙忙赶路面试，中午饭也没吃饱，现在饿得不行了。
这家店在西安吃货们心中也是有一定地位的，我也是慕名前来，吃过几次感觉不错，推荐给外地来西安的朋友们，可以尝试一下。葫芦头泡馍就是汉族旳泡馍，里面用到的就是猪大肠、粉丝、木耳、韭黄、香菜等配料，主食是白吉饼，掰成小块，然后送到厨房，厨师用滚烫的高汤反复冲泡几次而成。
至于这家店的招牌菜“梆梆肉”，就是卤制烟熏的猪下水，有猪大肠、心、肝、肺、灌肠等，我吃下来感觉里面的灌肠和肺最好吃。
我点的普通的葫芦头泡馍20元，要了2个饼，总共24元，小份的梆梆肉就这一小碟25元，总体来说按照西安的平均收入和消费水平，还是挺贵的，偶尔吃一次还行。而且这个量的话还是挺大的，建议一个人就要份葫芦头泡馍就够吃了，再加上小份梆梆肉就有点多了，我今天就是眼大肚小，点了这么多，吃到最后把梆梆肉吃完了，葫芦头泡馍还剩下点没吃完。
总体来说这家店的口味比较适中，不像有的店盐有点重、有怪味，而且猪下水处理的也很干净没有怪味，相信口味轻的人吃着也是毫无负担可以接受的。