西安梆梆肉距今已有100多年的经历。系接纳锯末熟熏而成。很早发现在西安东关和南城柏树林一带，谋划者出售时身背卵形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。
梆梆肉是咱西安的古代风韵小吃，有一种很特殊的香味。光彩红润，肉嫩味醇，熏香浓烈，越嚼越香。从小就稀饭吃梆梆肉，就好这么一口，分外稀饭那种熏味，的确是居家的很佳搭配~猪大肠是我的很爱，一个浓重的喜欢~他家的猪大肠真的没有腥臊味！大肠洗的很洁净了，经由熏制后的猪大肠真的没有新鲜的滋味，满满的都是肉香。很好吃，辣么一点点的瑕疵都找不出来~
梆梆肉真的好吃到爆！看到门面觉得不奈何样，进了店里觉得更不奈何样，卖相也不是很好看。不过！肉上桌后，第一口就惊了，咸香软糯又不乏嚼劲，后味实足，还唇齿留香，的确过瘾到上天！