第一种蘸酱菜。这应该是北方人的最爱，尤其是豪爽的山东人和东北人，喝酒的时候从来不惧怕谁，用上辛辣的大葱，蘸上自制的酱料，再来一大口酒，别提多爽了。有时候喜欢用煮熟的豆腐皮，卷着切成条的黄瓜，再加点萝卜和葱，抹上一层的酱料，美味极了。
第二种梆梆肉。这是西安人民最爱的一刀下酒菜，听说之所以叫梆梆肉是因为贩者背椭圆木箱敲击木梆子发出的“梆梆”声。这种菜特别的地方时选用的猪下水，特点就是腥，非常的不好处理，但是西安人民就好这一口，虽说下酒菜必备，但是日常餐桌也是必不可少。
第三种回锅肉。这算是鲁菜中非常有代表性的美食了，而且无论是宴席上还是家常菜中必不可少，首先选用的是猪五花肉，进行卤汁，晾凉切片，最后在锅里面大伙翻炒，辣的就更加的美味。这道菜不仅仅下饭，喝上一口酒，来上一大块回锅肉，酒的辛辣和油腻一结合，非常好吃。
第四种手抓羊肉。这个算是新疆的名菜，对于吃货来说，这个就是大口吃肉大口喝酒的就好诠释。在电视里面，豪放的蒙古族人民就把整头羊进行煮熟，只加入适当的调味料，吃的就是原汁原味，非常的美味，把撕好的大块羊肉沾上酱汁，越吃越香。
第五种花生毛豆。这个是夏天吃烧烤时候的最爱，但是有些人特别喜欢吃，所以在家里面自己做，方法简单，加入适量的葱姜，少许的盐中火慢煮就可以吃了。这个吃起来可就停不住嘴，不一会一盘的花上毛豆全部吃光了，酒不知不觉喝的也不少了。
第六种就是松花蛋。这个算是中国独有的美食，毕竟外国人可吃不习惯这个东西，就连非常厉害的“贝爷”都败在松花蛋的脚下。年夜饭给你一瓶美酒，这6盘下酒菜小吃只能选1盘，那你会选哪一盘呢？大家对着六种下酒菜小吃还有什么想说的，评论下方分享出来吧。