当今他做的棒棒肉曾经把它当做一个作品去做了，对他而言加工的工艺是本人创的，对食材与选料的刻薄，他人无法借鉴。肝啊肠啊，积储时间长了就会出现问题，由于屠宰场每天晚上都是11点到3点之间首先处分了，食材在11点拿回归往后都是热的，拿回家往后连忙定味，滋味的调料的平均，定位，所用到的调料都是药材，先生舍得下料，能把调料平衡拿住。
用的大料食材若渗透往后也在二十多斤，老母鸡务必是三年以上的老母鸡，猪肉大棒骨内部的胶原卵白非常多。那就干脆进入老汤锅，进入老汤锅煮肠子非常痛苦的，也不能够太软也不能够太硬，这就要靠本人的履历。核桃皮捣碎砸碎，调味是非常新鲜的，调料下的时间长与短，跟烟的配备都能发生一种香味，锅盖掀开的一顷刻全部的滋味封合到位，这种美好的滋味才是如许出现的。
定味好了往后，再把食材运到贩卖地址。他们这家店只在饭点贩卖，偶然候不到饭点就卖完了，他人说这家店非常牛的，想开门了就开，不想开门了就不开，实在，领导是觉得若做坏了食材还不如不卖，非常多顾客都是他人说明的。梆梆肉最先是背着大木箱，手里拿个梆子，敲着木梆，沿街叫卖。
同伴们你们晓得陕西这家火爆的梆梆肉吗，有无吃过的小同伴呢，往后到陕西游玩也不要忘了吃梆梆肉哦。
