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梆梆肉名气不大却极具特色 离开陕西难觅踪迹

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-05-10  来源:梆梆肉物联网平台  浏览次数:122
核心提示:  梆梆肉是西安专有风韵小吃,由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。  这个美食名望不大却极具特色,貌似平居却非常好吃,并且
   梆梆肉是西安专有风韵小吃,由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。
 
  这个美食名望不大却极具特色,貌似平居却非常好吃,并且,脱离了陕西,生怕就再难寻找它的脚迹了。
 
  据“陕菜网”微博发布的信息表现:【梆梆肉】是陕西人稀饭吃的古代风韵小吃之一,大凡行使木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不彻底焚烧时的浓烟,使之吸取,增长食品特殊香味。
 
  梆梆肉的特色是光彩红润,肉嫩味醇,熏香浓烈,越嚼越香。
 
  这肉最先出现在西安东关和南城柏树林一带,有100多年的经历,其时经营者出售时身背卵形的木箱,手执木鱼状的木梆边敲边喊,沿街叫卖,所以得名。
 
 
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