这个美食名望不大却极具特色，貌似平居却非常好吃，并且，脱离了陕西，生怕就再难寻找它的脚迹了。
据“陕菜网”微博发布的信息表现：【梆梆肉】是陕西人稀饭吃的古代风韵小吃之一，大凡行使木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不彻底焚烧时的浓烟，使之吸取，增长食品特殊香味。
梆梆肉的特色是光彩红润，肉嫩味醇，熏香浓烈，越嚼越香。
这肉最先出现在西安东关和南城柏树林一带，有100多年的经历，其时经营者出售时身背卵形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，所以得名。
梆梆肉是西安专有风韵小吃，由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。
