李师傅显露，本人做的梆梆肉在家里已经是传了三代人有近百年经历，本人的祖辈已经是即是以在街头卖梆梆肉为生。本人年青的时分是一位厨师，不过阿谁时分薪金太低，不如有技术的人在街上卖点小吃赢利。
李师傅觉得，在街头经商固然风吹日晒，不过工作相对解放，赚的也相对多。李师傅每天会做七八斤摆布的梆梆肉，每斤能卖七十元，只有卖完就收摊回家。
算下来每天都邑有四五百元的收入，撤除老本，每月都能攒下万元摆布，这让李师傅感到非常欣喜。
据打听，梆梆肉是陕西省西安区域古代风韵小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食物。梆梆肉的特色是：光彩红润，肉嫩味醇，熏香浓烈，越嚼越香。西安梆梆肉距今已有100多年的经历。最先出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背卵形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。
